밥솥 보온 모드, 혈당 관리에 독이 될 수 있다?전기밥솥의 보온 모드를 활용해 밥을 보관하는 습관은 혈당 관리에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 갓 지은 따뜻한 밥을 바로 먹기보다 한 김 식힌 후 섭취하면 '저항성 전분' 함량이 높아져 혈당 관리에 도움이 된다는 연구 결과가 있습니다. 이는 소화가 더뎌 혈당이 급격히 오르는 것을 완화하는 효과를 가져옵니다. 저항성 전분, 혈당 관리의 숨은 조력자최근 'Nutrition & Diabetes' 저널에 발표된 중국 쓰촨대 연구팀의 메타 분석 결과에 따르면, 저항성 전분 섭취는 공복 혈당, 인슐린 저항성 개선, 인슐린 민감도 향상과 관련이 깊습니다. 또한 당화혈색소와 LDL 콜레스테롤 수치 감소에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 저항성 전..