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최근 커피전문점을 운영하는 자영업자들이 뜨거운 목소리를 내고 있습니다.고물가와 원두값의 급등이 그들의 경영 압박을 가하고 있기 때문입니다. 원두의 주요 품종인 아라비카와 로부스터의 가격이 심상치 않게 상승하면서, 많은 카페들이 매출 감소와 경영난에 시달리고 있습니다.  지난 17일, 수원시의 한 폐업한 카페 매장 앞에 쌓인 테이블과 의자들은 이러한 경영난의 현장을 여실히 보여주고 있습니다.이러한 상황에서, 많은 카페가 매출 감소로 인해 문을 닫고 있는 이유를 살펴보면, 가장 큰 요인은 원재료인 커피 원두의 가격 인상입니다. 지난해부터 시작된 이른바 '커피플레이션'이 소비자들의 지갑을 닫게 하면서, 매출 감소와 폐업이 증가하고 있습니다.  실제로, 최근 식품산업통계정보에 따르면 원두의 대표 품종인 로부스터..

최근 방송된 SBS Plus의 프로그램 '사장은 아무나 하나'에서, BJ 출신의 한 대표가 폐업 위기에 처한 사장들과의 만남을 통해 그들의 이야기를 들어보고 대안을 제시하는 장면이 화제가 되었습니다.이번 방송에서는 춘천과 전주에서 각각 일식 돈가스집과 야식집을 운영하는 사장들이 등장했으며, 그들의 사업 실패와 생존을 위한 고군분투를 보여주었습니다. 이러한 이야기들은 자영업자들 뿐만 아니라, 크고 작은 사업을 운영하는 많은 이들에게도 공감할 수 있는 현실을 반영하고 있습니다.  첫 번째 주인공인 춘천의 일식 돈가스 수퍼는 창업 6년 차로, 팬에게서 받은 창업 자금으로 가게를 열었습니다.그러나 예상치 못한 상황으로 매출이 1/5로 감소하며 원인을 알고자 프로그램에 출연했습니다. 유정수는 그 가게의 조리 방식..