한국인의 식습관 변화가 만성질환에 미친 영향: 50년의 역사를 통해 보는 건강의 비밀

1970년대 한국인은 오늘날보다 훨씬 많은 탄수화물을 섭취했음에도 불구하고 상대적으로 날씬하고 만성질환의 위험이 적었습니다.

그러나 현재는 정반대의 현상이 발생하고 있습니다. 이의철 원장님은 이러한 변화를 두고 "탄수화물이 만성질환과 비만의 주범이 아니다"라고 주장하며, 50년에 걸쳐 변화한 한국인의 식습관과 생활 방식이 건강에 미친 영향을 분석합니다. 우리는 왜 50년 전과 비교하여 만성질환율이 급증했을까요?

 

 

과거 한국인의 식생활을 살펴보면, 많은 양의 쌀과 채소, 그리고 상대적으로 적은 양의 육류가 포함되어 있었습니다.

지금은 육류와 가공식품의 섭취가 증가하면서 심혈관 질환과 암 같은 만성질환의 위험이 눈에 띄게 늘어났습니다. 이 원장님은 병의 원인이 생활습관에서 비롯된다고 강조하며, 개인의 식습관뿐만 아니라 사회적인 요소 역시 중요한 역할을 한다고 보아야 한다고 설명합니다.

 

 

특히 그는 만성질환이 급증한 원인 중 하나로 '역학적 전환'을 지적합니다.

이는 감염병에서 만성질환으로 사망 원인이 변화하는 과정을 의미합니다. 한국에서는 이 과정이 불과 수십 년 만에 급격하게 진행되었습니다. 한국전쟁 이후 의료 수준의 향상과 영아 사망률 감소, 그리고 경제적 발전 등이 주된 요인으로 작용했습니다. 실제로 60년대에 비해 현재 당뇨병 유병률은 약 18배 증가했으며, 고혈압 또한 3배나 증가했습니다.

 

 

이처럼 만성질환의 위험이 높아진 것은 한국인의 식습관이 변화하면서부터입니다.

이 원장님은 이러한 변화가 단순히 개인의 선택만으로 이루어진 것이 아니라고 말합니다. 그는 사회적 요인과 환경적 요소가 복합적으로 작용하여 건강에 영향을 미쳤다고 주장합니다.

 

 

또한, 그는 자녀의 조기 초경 및 급격한 키 성장 우려도 역학적 전환과 깊은 연관이 있다고 강조합니다.

통계적으로 한국의 초경 연령은 1920년대에는 만 16 9세였으나, 현재는 만 12 6세로 약 4년 정도 빨라졌습니다. 이는 건강한 성장에 대한 우려를 불러일으키며 성인기 암 발생과도 관계가 있을 수 있음을 경고합니다.

 

 

정확한 탄수화물의 개념과 섭취 방법에 대한 논의도 필요합니다.

그는 탄수화물이 단순히 비만의 주범으로 몰리지 않도록 정확한 정보와 데이터를 근거로 설명하며, 올바른 탄수화물 섭취 방법에 대해 조언합니다. 이 원장님의 주장은 만성질환을 예방하는 데 있어 반드시 필요한 식습관 형성을 강조하며, 건강한 밥상이 무엇인지에 대해 깊이 있는 통찰을 제공합니다.

 

 

마지막으로, 한국인의 식습관 변화는 단순한 영양 문제를 넘어 사회적, 환경적 맥락에서 바라봐야 합니다.

우리는 과거의 식습관에서 교훈을 얻고 현대 사회에 맞는 건강한 라이프스타일을 형성하는 것이 중요합니다.