반응형

트렌드 변화 2

빕스와 아웃백, 패밀리 레스토랑의 정체성을 넘어 고급화와 다각화 전략으로 재도약하다

1990년대 패밀리 레스토랑의 대표 주자들이었던 빕스와 아웃백은 최근 생존을 위한 과감한 변화를 시도하고 있습니다.빕스는 수익성이 낮은 매장을 폐점하고, 고급화된 특화 매장으로의 전환을 도모하고 있으며, 아웃백은 연령층을 확대하여 캐주얼 다이닝으로 브랜드 이미지를 변신시키고 있습니다. 이러한 두 브랜드의 전략은 과거의 경향을 벗어나 새로운 소비 트렌드에 맞춰 흥미로운 좌표를 만들어가고 있습니다. 이에 따른 시장 변화와 소비자의 반응, 그리고 구체적인 수치와 사례를 통해 패밀리 레스토랑의 현재와 미래를 살펴보겠습니다.  빕스와 아웃백은 전통적으로 1세대 패밀리 레스토랑으로 한국 외식 시장에서 큰 역할을 해왔습니다.그러나 MZ 세대의 등장과 소비 트렌드의 변화는 이들 브랜드에게 새로운 도전을 안겼습니다. 과..

이슈 2025.02.05

한화그룹, 아워홈 인수로 식자재 유통시장 점유율 확대의 포석을 놓다

최근 한화그룹이 단체급식 2위 업체인 아워홈을 인수하려는 시도가 주목받고 있습니다.그 배경에는 국내 식자재 유통시장이 연간 약 64조 원에 달할 것으로 예상되며, 이는 한화그룹의 새로운 성장 동력을 제공할 것입니다. 이번 인수는 단순한 영업 이익 확보를 넘어, 전체 식자재 유통 시장의 구조를 변화시킬 수 있는 기회로 보입니다.  글의 시작에서는 한화그룹 3남 김동선 부사장 이끄는 한화호텔앤드리조트가 아워홈 인수를 시도하게 된 동기를 자세히 설명하겠습니다.단체급식 사업의 시장 점유율을 높이려는 전략과 함께, 아워홈의 식자재 유통 부문에서 이미 상당한 영업 이익을 기록하고 있음을 강조하고자 합니다.  이어, 한국의 식자재 유통 시장의 규모가 어떻게 변해왔는지에 대해 논의하겠습니다.2015년 약 37조 원에서..

증시 2025.01.29
반응형