1990년대 패밀리 레스토랑의 대표 주자들이었던 빕스와 아웃백은 최근 생존을 위한 과감한 변화를 시도하고 있습니다.빕스는 수익성이 낮은 매장을 폐점하고, 고급화된 특화 매장으로의 전환을 도모하고 있으며, 아웃백은 연령층을 확대하여 캐주얼 다이닝으로 브랜드 이미지를 변신시키고 있습니다. 이러한 두 브랜드의 전략은 과거의 경향을 벗어나 새로운 소비 트렌드에 맞춰 흥미로운 좌표를 만들어가고 있습니다. 이에 따른 시장 변화와 소비자의 반응, 그리고 구체적인 수치와 사례를 통해 패밀리 레스토랑의 현재와 미래를 살펴보겠습니다. 빕스와 아웃백은 전통적으로 1세대 패밀리 레스토랑으로 한국 외식 시장에서 큰 역할을 해왔습니다.그러나 MZ 세대의 등장과 소비 트렌드의 변화는 이들 브랜드에게 새로운 도전을 안겼습니다. 과..
