SPC삼립 사태로 인한 외식업계의 공급선 다변화, 무엇이 필요할까?

SPC삼립의 공급 중단과 외식업계의 대응

최근 SPC삼립의 시화공장에서 발생한 인명 사고로 인해 빵 공급이 차질을 빚고 있습니다. 이로 인해 롯데리아, 노브랜드버거 등 여러 외식업체들이 공급선 다변화에 나섰습니다. 롯데GRS의 관계자는 '소비자 불편 최소화를 위해 롯데웰푸드 등에서 빵을 더 받는 방안을 고려하고 있다'고 밝혔습니다. 특히, 롯데리아는 일부 매장에서 대표 메뉴인 리아 불고기와 리아 새우가 품절되는 상황이 발생했습니다. 이러한 상황은 상품 공급의 불안정성을 여실히 드러내며, 외식업계의 위기 대응 능력이 중요한 시점에 이르렀습니다.

 

 

 

 

노브랜드버거의 공급 부족과 대처

신세계푸드가 운영하는 노브랜드버거는 최근 번 공급량이 10~15% 줄어드는 문제를 겪고 있습니다. 이로 인해 직영점 5곳의 영업을 중단하게 되었습니다. 신세계푸드 관계자는 '번 물량을 확보하기 위해 추가 공급처 확보나 자체 생산 등 해결 방안을 검토 중'이라고 말했습니다. 소비자들에게 안정적인 서비스를 제공하기 위해서는 다양한 공급처와의 협력이 필요합니다.

 

 

 

 

아웃백스테이크하우스의 대체 메뉴 제공

아웃백스테이크하우스는 부시맨 브레드를 공급받지 못해 다른 제품으로 대체하고 있습니다. 일부 매장에서는 대체 빵이 없어 통감자나 감자튀김 등 사이드 메뉴를 제공하고 있습니다. 아웃백 관계자는 'SPC삼립 외에 추가로 빵 공급선을 알아보고 있다'고 밝혔습니다. 이는 외식업체들이 공급 불안정에 대처하기 위해 창의적인 대안을 모색하고 있다는 것을 보여줍니다.

 

 

 

 

편의점 업계의 대처 방안

SPC삼립의 시화공장 가동 중단은 편의점 업계에도 영향을 미치고 있습니다. 세븐일레븐은 '자체브랜드(PB)나 롯데웰푸드 제품 등 대체 운영 가능한 상품을 안내했다'고 밝혔습니다. GS25 관계자는 '단독 베이커리 제품이 인기가 있는 만큼, 제품 생산을 함께하는 중소제조사와 협력을 더 강화할 계획'이라고 이야기했습니다. 이는 소비자에게 안정적인 제품 공급을 위해 다양한 대안을 모색하는 움직임을 보여줍니다.

 

 

 

 

버거킹의 품절 상황과 모니터링

버거킹의 경우에도 매장별로 일부 메뉴가 하루 1∼2시간 품절되는 상황이 발생하고 있습니다. 이 회사는 현재 번 수급 상황을 지속적으로 모니터링하고 있으며, 공급 안정성을 위해 다양한 방안을 모색하고 있습니다. 이는 외식업체들이 상품 공급의 불안정을 최소화하기 위해 지속적으로 노력하고 있음을 시사합니다.

 

 

 

 

공급망 다변화가 필요한 시점

SPC삼립의 공급 중단 사태는 외식업계에 큰 충격을 주었습니다. 이에 따라 외식업체들은 공급망 다변화와 대체 생산 방안 검토를 통해 소비자에게 안정적인 서비스를 제공하기 위한 노력이 절실합니다.

 

 

 

 

독자들이 궁금해하실 점들

Q.SPC삼립의 공급 중단은 언제까지 지속될까요?

A.현재로서는 SPC삼립의 공급 중단 시점이 불분명합니다.

 

Q.외식업체들은 어떤 대체 방안을 찾고 있나요?

A.외식업체들은 추가 공급처 확보와 자체 생산 방안을 검토하고 있습니다.

 

Q.소비자들이 느낄 불편은 어떤 것들이 있나요?

A.소비자들은 품절 메뉴나 대체 메뉴로 인해 불편을 겪을 수 있습니다.