2000원 커피의 변신: 컴포즈커피, '떡볶이'로 승부수 던지다

커피 시장의 생존 실험, 컴포즈커피의 새로운 도전

치열한 가격 경쟁으로 점철된 저가 커피 시장에서 생존을 위한 새로운 시도가 시작되었습니다. 메가MGC커피, 공차에 이어 이제 컴포즈커피가 다음 달부터 떡볶이 메뉴를 선보이며 '메뉴 다각화'라는 과감한 실험에 나섭니다. 이는 단순히 커피 판매만으로는 수익성을 유지하기 어렵다는 업계의 현실 인식을 반영하는 움직임으로, 커피 전문점이라는 기존의 틀을 넘어 분식 영역까지 그 사업 반경을 넓히려는 전략적 선택으로 풀이됩니다. 가맹점주들의 생존을 위한 절박한 고민이 담긴 이 실험은 앞으로 저가 커피 시장의 지형도를 어떻게 바꿀지 주목됩니다.

 

 

 

 

가맹점주들의 절박함, 떡볶이로 돌파구 찾다

컴포즈커피 가맹점주들 사이에서 떡볶이 메뉴 준비가 한창이라는 소식이 전해지고 있습니다. 분모자를 활용한 컵 떡볶이가 유력한 것으로 알려졌으며, 오는 2월부터 본격적인 판매가 시작될 예정입니다. 컴포즈커피 관계자 또한 떡볶이 메뉴 출시가 맞다고 공식적으로 밝혔습니다. 이는 급변하는 시장 환경 속에서 가맹점주들이 겪는 수익성 악화에 대한 돌파구를 찾기 위한 노력의 일환입니다. 커피 외에 추가적인 수익원을 확보하여 어려운 경영 환경을 헤쳐나가려는 의지가 엿보입니다.

 

 

 

 

커피 시장의 위기, 원가·인건비 상승의 직격탄

저가 커피 시장을 둘러싼 환경은 그 어느 때보다 빠르게 악화되고 있습니다. 국제 원두 가격의 장기적인 상승세에 고환율로 인한 수입 가격 부담까지 가중되었으며, 우유, 컵, 시럽 등 주요 부자재 가격 또한 전반적으로 오름세를 보이고 있습니다. 여기에 최저임금 인상과 임대료 부담까지 겹치면서 가맹점주들이 체감하는 수익성은 눈에 띄게 떨어졌다는 것이 업계의 중론입니다. 이러한 복합적인 요인들이 커피 판매만으로는 더 이상 안정적인 수익을 보장하기 어려운 상황을 만들고 있습니다.

 

 

 

 

포화 상태의 출점 경쟁, '판매 품목 확대'는 필수

메가MGC커피, 컴포즈커피, 빽다방 등 주요 저가 커피 브랜드들이 공격적으로 매장 수를 늘리면서, 상권 내 경쟁은 이미 포화 상태에 가깝습니다. 통계청에 따르면 국내 커피전문점 수는 2022년 말 기준 10만 개를 넘어섰으며, 이는 6년 전과 비교했을 때 거의 두 배 가까이 늘어난 수치입니다. 객단가가 낮은 커피 시장에서 매장 수만 늘어나다 보니, 일정 수준 이상의 매출을 달성하기 위해서는 커피 외에 판매할 수 있는 품목을 늘리는 것이 불가피한 구조가 되었습니다. 이러한 환경은 메뉴 다각화를 더욱 부추기고 있습니다.

 

 

 

 

떡볶이, 저가 커피 시장의 '현실적인 대안'

이러한 상황 속에서 떡볶이는 비교적 현실적인 대안으로 떠오르고 있습니다. 떡볶이는 조리 과정이 단순하여 추가적인 부담이 적고, 원가 관리 또한 용이하다는 장점이 있습니다. 또한, 간식과 식사를 겸할 수 있는 메뉴라는 점에서 다양한 고객 수요를 충족시킬 수 있습니다. 커피를 구매하러 온 고객이 자연스럽게 떡볶이를 추가 주문할 수 있다는 점에서 객단가를 끌어올리는 효과도 기대할 수 있어, 많은 가맹점주들이 매력적인 선택지로 여기고 있습니다.

 

 

 

 

메뉴 다각화, 이미 선도 브랜드들의 '성공 사례'

컴포즈커피의 떡볶이 메뉴 출시는 이번이 처음이 아닙니다. 경쟁사인 메가MGC커피는 2024년 한시적으로 컵 떡볶이를 판매했으며, 공차 역시 '펄볶이'라는 이름으로 타피오카 펄을 활용한 떡볶이를 선보여 큰 화제를 모았습니다. 이러한 선도 브랜드들의 움직임은 저가 커피 시장에서 메뉴 다각화가 단순한 시도를 넘어, 이미 수익성 개선과 브랜드 경쟁력 강화에 기여하는 효과적인 전략임을 입증하고 있습니다. 컴포즈커피 역시 이러한 성공 사례를 바탕으로 새로운 성장 동력을 확보하려는 것으로 보입니다.

 

 

 

 

결론: 2000원 커피, 생존을 위한 '분식' 실험이 시작되다

극심한 가격 경쟁과 원가 상승으로 어려움을 겪고 있는 저가 커피 시장에서 컴포즈커피가 떡볶이 메뉴를 선보이며 새로운 생존 실험에 나섰습니다. 이는 커피만으로는 수익 확보가 어려워진 현실을 반영하며, 메가MGC커피, 공차 등 경쟁사들의 메뉴 다각화 성공 사례를 벤치마킹한 전략적 선택입니다. 단순한 메뉴 확장을 넘어, 커피 전문점의 경계를 허물고 분식 시장까지 공략하려는 컴포즈커피의 행보가 앞으로 저가 커피 시장의 판도를 어떻게 변화시킬지 귀추가 주목됩니다.

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Q.컴포즈커피에서 떡볶이 메뉴가 언제부터 판매되나요?

A.컴포즈커피는 다음 달부터 떡볶이 메뉴를 선보일 예정이며, 구체적인 출시일은 2월입니다.

 

Q.떡볶이 메뉴의 종류는 어떻게 되나요?

A.현재까지 알려진 바로는 분모자를 활용한 컵 떡볶이가 유력하며, 매장별로 메뉴 구성이나 판매 방식에 다소 차이가 있을 수 있습니다.

 

Q.왜 커피 전문점에서 떡볶이를 판매하게 되었나요?

A.원두, 부자재 가격 상승과 최저임금 인상 등으로 커피만으로는 수익을 내기 어려워진 상황에서, 객단가를 높이고 추가 수익을 창출하기 위한 메뉴 다각화 전략의 일환입니다.