미쉐린 스타의 영광과 아쉬움: 모수의 화려한 복귀, 호빈의 탈락

미쉐린 가이드 2026, 별들의 전쟁 결과 발표

올해도 어김없이 미쉐린 가이드의 별들이 국내 레스토랑들을 수놓았습니다. 올해 '미쉐린 가이드 서울·부산 2026' 선정 결과, 총 46곳의 레스토랑이 이름을 올렸습니다. 최고 등급인 3스타의 영광은 강민구 셰프의 '밍글스'가 굳건히 지켰으며, 한국 전통의 미학을 현대적으로 재해석한 요리로 깊은 인상을 남겼습니다. 2스타 레스토랑은 10곳이 선정되었으며, 특히 안성재 셰프의 '모수'가 재개장 후 2스타로 화려하게 복귀하여 주목받고 있습니다. 손종원 셰프의 '이타닉 가든'과 '라망 시크레'는 1스타를 유지하며 꾸준한 사랑을 입증했습니다.

 

 

 

 

모수, 2스타 복귀의 드라마

안성재 셰프의 '모수'는 이번 미쉐린 가이드에서 2스타를 획득하며 다시 한번 정상급 레스토랑임을 증명했습니다. '모수'는 과거 국내 최초 3스타 레스토랑으로 이름을 알렸으나, 매장 이전으로 인해 잠시 평가 대상에서 제외되는 아픔을 겪었습니다. 하지만 서울 이태원에서 새롭게 문을 연 '모수'는 미쉐린의 재평가를 거쳐 2스타로 당당히 복귀하며, 셰프의 끈기와 열정, 그리고 끊임없는 도전 정신을 보여주었습니다. 이는 미식계에 큰 울림을 선사하는 드라마틱한 복귀라 할 수 있습니다.

 

 

 

 

새로운 별들의 탄생과 아쉬운 탈락

이번 가이드에서는 '소수헌'이 1스타에서 2스타로 승격하는 쾌거를 이루었으며, '르도헤'는 새롭게 1스타에 이름을 올리며 부산 미식계의 새로운 가능성을 보여주었습니다. 하지만 모두의 예상을 뒤엎고 후덕죽 셰프의 '호빈'이 명단에서 제외되는 아쉬운 소식도 있었습니다. 지난해 1스타를 유지했던 '호빈'의 탈락은 많은 이들에게 놀라움을 안겨주었으며, 앞으로의 행보에 대한 궁금증을 자아내고 있습니다.

 

 

 

 

별들의 전쟁, 앞으로의 전망

미쉐린 가이드 선정 결과는 언제나 뜨거운 관심과 함께 다양한 해석을 낳습니다. '밍글스'의 3스타 유지, '모수'의 2스타 복귀, 그리고 '호빈'의 탈락은 한국 미식계의 역동적인 변화를 보여주는 단면입니다. 앞으로도 셰프들의 끊임없는 노력과 창의적인 도전이 이어지며, 더욱 풍성하고 다채로운 미식 경험을 선사할 것으로 기대됩니다. 미쉐린 스타는 단순한 영광을 넘어, 셰프들의 열정과 헌신을 상징하는 별이 될 것입니다.

 

 

 

 

별들의 귀환과 이탈, 2026 미쉐린 가이드 핵심 요약

안성재 셰프의 '모수'가 2스타로 화려하게 복귀했으며, 강민구 셰프의 '밍글스'는 3스타를 유지했습니다. '소수헌'은 2스타로 승격했고, '르도헤'는 새롭게 1스타에 이름을 올렸습니다. 반면, '호빈'은 명단에서 제외되는 아쉬움을 남겼습니다. 총 46곳의 레스토랑이 선정되었으며, 이는 한국 미식계의 끊임없는 발전과 역동성을 보여줍니다.

 

 

 

 

미쉐린 가이드, 이것이 궁금해요!

Q.미쉐린 가이드 스타는 어떻게 선정되나요?

A.미쉐린 가이드의 평가 기준은 철저히 익명의 전문 평가원들이 직접 방문하여 음식의 질, 창의성, 개성, 맛의 조화, 셰프의 역량, 서비스, 분위기 등을 종합적으로 평가하여 결정됩니다.

 

Q.'모수'가 2스타로 복귀한 이유는 무엇인가요?

A.'모수'는 매장 이전 후 운영을 중단했다가 다시 개장하면서 미쉐린의 재평가를 받았고, 그 결과 뛰어난 요리와 서비스를 인정받아 2스타로 복귀하게 되었습니다.

 

Q.'호빈'이 명단에서 제외된 이유는 무엇인가요?

A.미쉐린 가이드의 선정 결과에 대한 구체적인 탈락 사유는 공개되지 않습니다. 다만, 평가 기준에 미치지 못했거나 이전 평가 대비 기준이 달라졌을 가능성이 있습니다.