혈당 관리, 건강한 식습관의 시작최근 다이어트와 대사 건강 관리의 핵심 키워드는 ‘혈당’이다. 단순히 체중 감량을 넘어 당 대사 이상과 만성 질환 예방까지 고려하는 분위기가 확산되면서, 일상 속 혈당 관리 습관이 빠르게 자리 잡고 있다. 식사 전에 채소를 먼저 섭취하거나, 식후에 가볍게 걷는 습관은 이제 많은 이들이 실천하는 대표적 사례다. 면 요리의 함정: 정제 탄수화물의 역습하지만 문제는 주식(主食)이다. 정제된 밀가루로 만든 면은 깔끔한 맛만큼이나 혈당을 빠르게 끌어올린다. 섬유질이 적고 정제도가 높아 소화·흡수가 빠르기 때문이다. 대한당뇨학회는 이 같은 정제 탄수화물 섭취가 대사 건강에 부담을 준다고 경고하며, 미국당뇨병학회(ADA) 역시 혈당 관리가 필요한 사람에게 정제 곡물 대신 통곡물을..