프리미엄 김치 전쟁: 특급 호텔, 맛과 명성으로 세계를 사로잡다

특급 호텔, 김치 시장에 뛰어들다

오랜 기간 '특급호텔 김치 시장'은 조선호텔과 워커힐호텔이 양강 구도를 형성해 왔습니다. 하지만 롯데호텔, 파라다이스호텔, 서울드래곤시티 등 경쟁자들이 가세하면서, 이 시장은 뜨겁게 달아오르고 있습니다. 호텔들은 단순히 김치를 판매하는 것을 넘어, 해외 시장 진출과 관련 상품 확대를 통해 수익 다변화를 꾀하고 있습니다. 이는 계절별 객실 의존도가 높은 호텔 수익 구조를 안정화하는 데에도 기여할 것으로 보입니다.

 

 

 

 

수출 경쟁: 호텔 김치의 글로벌 진출

워커힐호텔은 이미 미국 시장에서 판매를 시작했으며, 멕시코, 캐나다, 동남아시아 등으로 수출 국가를 확대할 계획을 가지고 있습니다. 롯데호텔 역시 해외 판매를 검토하며 글로벌 시장 진출을 준비하고 있습니다. 이러한 움직임은 국내 포장김치 시장의 성장과 더불어, K푸드 열풍에 힘입어 해외에서도 포장김치 수요가 증가하고 있기 때문입니다.

 

 

 

 

매출 성장의 주역, 롯데호텔의 활약

롯데호텔은 작년에 김치 시장에 진출하여 놀라운 성장세를 보이고 있습니다. 올해 1~9월 김치 매출이 이미 작년 연간 실적을 넘어섰으며, 월평균 매출은 20%가량 증가했습니다. 롯데백화점에서도 김치를 선보이며, 맛김치, 깍두기, 열무김치 등 다양한 종류의 김치를 선보이고 있습니다. 최근에는 김치찌개 제품까지 출시하며 상품 라인업을 강화했습니다.

 

 

 

 

선두 주자들의 괄목할 만한 성과

조선호텔은 김치 시장의 선두 주자로서, 올해 1~8월 포기김치 매출이 전년 동기 대비 12% 증가하며 3년 연속 두 자릿수 성장을 기록했습니다. 서울 성수동 직영 공장을 기반으로 20여 종이 넘는 제품을 생산·판매하고 있으며, 내년 1분기 공장 확장·이전을 통해 2030년 매출 1000억원 달성을 목표로 하고 있습니다. 메이필드호텔 서울은 프리미엄 김치 '봉래헌 포기김치'를 출시했고, 서울드래곤시티도 자체 김치를 출시하며 시장 경쟁에 뛰어들었습니다.

 

 

 

 

김치 시장의 성장, 호텔 김치의 기회

국내 포장김치 시장은 2021년 5370억원에서 2023년 6560억원으로 22% 성장했으며, 글로벌 김치 시장 역시 2022년 2억5500만 달러에서 2030년 4억5500만 달러로 성장할 전망입니다. 이러한 시장 성장세는 호텔들이 김치 사업을 강화하고 해외 시장을 공략하는 중요한 배경이 되고 있습니다. 특히 K푸드의 인기가 높아지면서 해외에서도 포장김치 수요가 증가하고 있어, 호텔 김치는 새로운 성장 동력으로 자리 잡을 것으로 예상됩니다.

 

 

 

 

소비자들이 김치를 선택하는 기준

소비자들이 김치를 구입할 때 가장 중요하게 생각하는 것은 '맛'이며, 가격, 원산지, 제조사명 및 브랜드, 위생·안전성이 그 뒤를 잇습니다. 호텔 김치는 가격이 비싸지만, 브랜드 신뢰성을 바탕으로 소비자들의 선택을 받을 수 있습니다. 이영애 인천대 소비자학과 교수는 “포장 김치 종류가 늘어나다 보니 소비자도 선택에 신중을 기하고 있다”고 언급하며, 호텔 김치의 경쟁력을 강조했습니다.

 

 

 

 

특급 호텔 김치, 맛과 신뢰로 세계 시장을 공략하다

특급 호텔들이 김치 시장에 뛰어들어 치열한 경쟁을 벌이고 있습니다. 해외 시장 진출과 상품 확대를 통해 수익을 다각화하고 있으며, 맛과 브랜드 신뢰도를 바탕으로 소비자들의 선택을 받고 있습니다. 이러한 노력은 호텔의 수익 구조를 안정화하고, 글로벌 시장에서 K푸드의 위상을 높이는 데 기여할 것입니다.

 

 

 

 

자주 묻는 질문과 답변

Q.호텔 김치의 가장 큰 경쟁력은 무엇인가요?

A.맛뿐만 아니라 특급호텔이 주는 브랜드 신뢰도가 호텔 김치의 중요한 경쟁력으로 작용합니다.

 

Q.호텔들이 김치 사업을 강화하는 이유는 무엇인가요?

A.국내외 김치 시장의 성장과 K푸드 인기에 힘입어 해외에서도 포장김치 수요가 증가하고 있기 때문입니다. 수익원을 다변화하려는 호텔업계의 전략과도 일맥상통합니다.

 

Q.소비자들이 김치를 선택할 때 가장 중요하게 생각하는 것은 무엇인가요?

A.소비자들은 김치를 선택할 때 맛을 가장 중요하게 고려하며, 가격, 원산지, 제조사, 위생 안전성도 중요한 요소로 작용합니다.