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치솟는 삼계탕 가격의 배경 분석
서울 지역 삼계탕 평균 가격이 1만8154원으로 역대 최고치를 기록했으며, 유명 전문점들은 이미 2만원을 돌파했습니다. 6월 육계 닭고기 가격이 전년 대비 19.6% 상승한 것이 주요 원인으로 분석됩니다. 고병원성 조류인플루엔자(AI)로 인한 공급 기반 위축과 부재료값, 인건비, 임대료 부담이 복합적으로 작용했습니다.
소비자 반응과 식품업계의 대응 전략
소비자들은 작아진 영계 크기와 비싼 가격에 불만을 표하며 차라리 밀키트 구매를 고려하고 있습니다. 이에 식품 및 유통업계는 전문점 가격의 절반 수준인 1만원 안팎의 가성비 좋은 보양 간편식을 앞세워 수요를 흡수하고 있습니다. 삼계탕 간편식 판매량이 전년 동기 대비 크게 증가하는 추세입니다.
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