의사들이 절대 안 먹는다는 음식들, 당신도 즐겨 먹고 있나요?

생으로 먹으면 위험한 음식들

소간, 천엽, 민물 생선회 등 일부 음식을 익히지 않고 섭취할 경우 기생충 감염과 중증 합병증으로 이어질 수 있다는 의료계 경고가 나왔습니다. 서울아산병원 권혁수 교수는 유튜브 채널 '지식한상'에 출연해 "소간이나 천엽 등은 절대로 생으로 먹지 않는다"며, "민물에서 나오는 동물들, 즉 민물회나 민물게장 등도 생으로 안 먹는다"고 위험성을 강조했습니다. 익힌 소 간은 문제가 없지만, 익히지 않은 간에는 개회충 감염 위험이 있으며, 이는 간과 폐에 염증을 유발하고 심할 경우 혈전 발생 가능성까지 있습니다. 개회충 감염 사례의 80% 이상이 소 생간 섭취와 관련되어 있다고 합니다.

 

 

 

 

민물 생선회, 간흡충의 위험

민물 생선회를 날로 먹을 경우 간흡충 감염이 문제가 될 수 있습니다. 간흡충은 우리 몸 안에서 20~30년 동안 생존하며 만성 염증을 유발하고 암 발생 위험을 높이는 요인으로 작용합니다. 세계보건기구(WHO)는 간흡충을 1급 발암물질로 지정했습니다. 권 교수는 기생충 감염을 약으로 예방할 수 있다는 생각은 위험하며, 가장 확실한 방법은 음식을 충분히 익혀 먹는 것이라고 강조했습니다.

 

 

 

 

나물류에도 숨겨진 독성

채소나 식물류도 안전하다고만 생각할 수 없습니다. 우리가 흔히 먹는 나물류, 예를 들어 고사리에도 독성 물질이 포함되어 있습니다. 이를 생으로 먹거나 제대로 익혀 먹지 않으면 심한 복통이나 간독성을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 모든 음식은 충분히 익혀 먹는 것이 기생충 감염과 독성으로부터 우리 몸을 지키는 가장 확실한 방법입니다.

 

 

 

 

안전한 식습관, 건강을 지키는 첫걸음

소간, 민물 생선회, 일부 나물류 등 익히지 않으면 위험할 수 있는 음식들에 대한 경고가 있습니다. 기생충 감염 및 독성 물질로부터 우리 몸을 보호하기 위해선 음식을 충분히 익혀 먹는 것이 가장 중요합니다. 건강한 식습관으로 질병을 예방하세요.

 

 

 

 

궁금해하실 만한 점들

Q.소 생간 섭취 시 개회충 감염 위험은 얼마나 되나요?

A.개회충 감염 사례의 80% 이상이 소 생간 섭취와 관련되어 있습니다. 다만, 사육 환경 개선으로 감염 위험 자체는 과거보다 낮아진 상황입니다.

 

Q.민물 생선회 섭취 시 어떤 위험이 있나요?

A.민물 생선회는 간흡충 감염의 위험이 있습니다. 간흡충은 만성 염증을 유발하고 암 발생 위험을 높이는 1급 발암물질로 지정되어 있습니다.

 

Q.고사리 외에 독성이 있는 다른 나물류가 있나요?

A.기사에서는 고사리를 예로 들었으나, 다른 나물류에도 독성 물질이 있을 수 있으므로 모든 나물류는 충분히 익혀 먹는 것이 안전합니다.