녹색 물결, 전 국민 입맛 사로잡다: 말차의 매력과 지속가능한 인기 비결

카페를 점령한 녹색 물결: 말차의 화려한 등장

국내에서 말차를 활용한 음료와 디저트가 뜨거운 인기를 얻고 있다. 카페 메뉴판에서 말차 라떼와 빙수는 물론, 케이크까지 말차가 들어간 제품이 없으면 오히려 낯설 정도다.

 

 

 

 

늦깎이 열풍: 말차, 웰빙 트렌드를 타고 한국을 강타하다

5일 업계에 따르면 국내 말차 열풍은 글로벌 트렌드에 비하면 다소 늦게 시작됐다는 평가도 나온다. 한국은 전통적으로 차(茶) 문화보다 커피 중심의 문화가 뿌리내려 있기 때문이다. 최근 웰빙과 건강에 대한 관심이 커지고 국내외 유명인들이 말차를 즐기는 모습이 사회관계망서비스(SNS)를 통해 확산되면서 이를 모방하는 ‘디토 소비(모방 소비)’가 트렌드를 견인하고 있다.

 

 

 

 

SNS를 달군 말차, MZ세대의 마음을 사로잡다

블랙핑크 제니는 자신의 유튜브 채널에서 “요즘 커피 대신 말차 라떼나 아이스 말차를 만들어 먹는다. 우려먹는 녹차와는 맛이 다르더라”고 소개해 화제를 모았다. 팝스타 두아 리파와 할리우드 배우 젠데이아 등 글로벌 셀럽들도 SNS에 말차 음료를 즐기는 모습을 올리며 소비자들의 호기심을 자극했다.

 

 

 

 

스타벅스부터 제과업계까지: 말차, 식음료 시장을 장악하다

국내에서 말차 열풍의 신호탄을 쏜 것은 스타벅스다. 스타벅스는 지난 3월 봄 시즌 대표 메뉴인 슈크림 라떼를 말차 버전으로 재해석한 ‘슈크림 말차 라떼’를 출시했다. 기존 슈크림 라떼 출시 이후 9년 만에 선보인 새로운 봄 시즌 메뉴로, 출시 2주 만에 200만잔 이상이 팔리며 흥행을 입증했다.

 

 

 

 

폭증하는 수요, 공급 부족 사태: 말차, 글로벌 공급망에 그림자를 드리우다

국내뿐 아니라 전 세계적으로 말차 수요가 폭증하면서 일본 등 주요 생산국을 중심으로 공급난도 현실화되고 있다.

 

 

 

 

전문가 분석: 말차 열풍, 단순한 유행을 넘어선 라이프스타일의 변화

전문가들은 말차 인기가 단순한 식품 트렌드를 넘어 건강과 자기관리, 라이프스타일 전반에 대한 소비자의 관심이 반영된 결과라고 분석한다.

 

 

 

 

지속가능한 말차 열풍을 위한 과제: 공급망 안정화와 국산 녹차의 부상

다만 급증한 수요에 비해 공급이 따라가지 못하면서 일본 등 주요 산지의 원재료 수급 불균형은 당분간 이어질 전망이다.

 

 

 

 

핵심만 콕!

말차는 웰빙 트렌드와 SNS를 통한 유명인들의 영향력에 힘입어 국내외에서 폭발적인 인기를 얻고 있습니다. 하지만 수요 급증으로 인한 공급 부족과 가격 변동, 품질 유지 등의 과제가 남아있으며, 국산 녹차의 부상 또한 기대되는 시점입니다.

 

 

 

 

자주 묻는 질문

Q.말차와 녹차는 어떻게 다른가요?

A.말차는 녹차 잎을 맷돌에 갈아 만든 미세한 가루로, 잎 전체를 섭취하기 때문에 영양 성분을 더욱 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 맛과 향 또한 녹차와는 다른 깊이를 가지고 있습니다.

 

Q.말차를 고를 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?

A.말차는 제조 과정과 원산지에 따라 맛과 품질이 크게 달라집니다. 믿을 수 있는 브랜드의 제품을 선택하고, 색상과 향을 꼼꼼히 확인하는 것이 좋습니다.

 

Q.말차를 활용한 레시피는 어떤 것이 있나요?

A.말차 라떼, 말차 빙수, 말차 케이크 등 다양한 레시피가 있습니다. 최근에는 말차를 활용한 빵, 과자, 아이스크림 등 디저트 종류도 다양하게 출시되고 있습니다.